Hoe wordt deze mosterd gemaakt?
Mosterd wordt gemaakt van mosterdzaad en azijn. De Wijndragers mosterd wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde mosterdzaden en een beste en zachte azijn. Het is een natuurproduct en een perfecte smaakmaker in vele gerechten. Bovendien calorie-arm en zelfs cholesterol verlagend.
Waar wordt mosterd zoal in gebruikt?
In de keuken wordt het gebruikt in dressings, warme en koude sauzen en mosterdsoep. U kunt uw vlees of vis ermee insmeren voordat u het bakt, grilt of braadt. En roer-bakken met mosterd (op het laatst toevoegen) is weer een toepassing van de laatste jaren.
Tips in het gebruik.
Welke soort mosterd u neemt bij het recept hangt voornamelijk af van uw eigen smaak. Dille mosterd is natuurlijk bij uitstek geschikt voor visgerechten en dressings, terwijl voor de mosterdsoep de naturel- en kruidenmosterd zeer geschikt is (zie recepten).
Probeer allen eens bij een stukje kaas.
Enkele voorbeelden:
Mosterd-dille saus is lekker bij gerookte of gegrilde zalm en ook erg geschikt als sla-dressing of als basis daarvan.
Cumberland saus is een mosterdsaus met port en cranberry's voor bij de paté, beenham, spareribs, rauwkost en de barbecue.
Mosterd-honig-tijm saus is weer lekker bij lamsvlees, beenham te verwarmen bij nieuwe aardappeltjes of asperges met ham. En wat dacht u van dressing bij komkommersalade of uw eigen sla.
Sinaasappeldressing met rozemarijn is een dressing die perfect combineert met elke zomerse salade. U kunt deze ook gebruiken als toevoeging bij de jus bij kipfilet of bij de varkenshaas gevuld met vijgen marmelade.
Meer informatie over deze producten kunt u vinden op de website van De Wijndragers, die kunt u bereiken door op onderstaande link te klikken:
www.wijndragers.nl