Met mosterd geglaceerde vis

Met mosterd geglaceerde vis

Een plezierig gerechtje.

Ingrediënten:

Vis naar keuze

Bereiding:

Hierbij gebruik je het best filets van vissoorten met stevige structuur en
vrij dikke filets (Griet, Tarbot...)
Het kan natuurlijk ook met vissoorten die minder dikke filets hebben, maar
die vissen kan je beter in zijn geheel gebruiken. Het vel wordt wel
verwijderd. De vis in de stoompan schikken en ze dan bestrijken met
halfopgeslagen room waaraan een flinke hoeveelheid grove mosterd is
toegevoegd.
Onder de grill plaatsen, en ze verder laten gaar worden en glaceren.
Kan uitstekend geserveerd worden omgeven door een tomatensaus of een
sausje op basis van rode paprika's.